バレンシアの食材

バレンシアの市場で売っているものは、ほとんどバルセロナと同じだが、微妙に異なるものもある。
香辛料が多いのはアフリカやイスラムの影響か。

魚の塩漬けも、バルセロナでは買ったことがない。

そしてもっとも大きな違いが、ウナギ。

しかも活ウナギ。蒲焼を出す日本料理店があっても良いのに。