生ハム解禁

ついに買ってしまったハモネロ。
ずっと買おうかどうしようか迷っていたけど、デパートの店員さんの笑顔に釣られてしまった。

そしてクリスマスに貰った生ハムがセットされた。
すでに半年が経ち、会社の同僚には早く食べないと駄目になっちゃうよと脅かされていたので、包みを開けてカビていたらどうしようかとドキドキした。

幸いなことに生ハム原木は無事だった。
しかし油紙にすごい豚油が溜まっていた。なかなか強烈な匂い。

原木は周りの皮と油を取り除く必要があるが、皮が硬くなっていてなかなか難しい。
足首に近いほうは乾燥が進んでいるのか、ハムは硬くなっている。逆に腿に近いほうは脂身に覆われているのでまだまだやわらかい。どちらも切りたてで美味しかった。

スペイン人は４人家族で１ヶ月くらいで食べきってしまうらしいが、うちはどうなるだろうか。