土佐銘菓 ケンピ

 

元祖西川屋のケンピは土佐銘菓。

ものすごく堅いので、前歯で食べると歯が折れそう。堅い干し菓子だから堅干でケンピという名前だそうです。

http://www.nishigawaya.co.jp/tradition.htm#kenpi

素朴で美味しい。

 

いもけんぴも芋を堅く干したから芋堅干なのかな。