自家製 鮎の干物

鮎の干物を作ってみました。

Webで作り方を探してみたら、、、
１．鮎を背開きにして内臓を取り除き、洗う
２．１０％くらいの塩水に２０分くらい浸ける
３．干す
４．焼く
５．食べる
といった感じです。

材料はスーパーで買った養殖鮎です。
時間が無いので、洗濯ばさみで吊って、扇風機で速成乾燥させました。
七輪は面倒なので、ガスコンロで焼きました。

でも、うまかった。
写真ではそうは見えなくても本当にうまかった。
ちょっと驚きです。また作ろう。